KETO TORTILLA BEZ MĄKI (bez glutenu, LCHF)

Kolejne danie z serii „Nie taki fast food straszny jak go malują” 😉 Wiem jak bardzo wielu osobom brakuje popularnych dań kojarzonych z niezdrowym odżywianiem. Tym razem jako zamiennik uwielbiana przeze mnie i moją rodzinkę keto tortilla bez mąki. Podawana z mięsem przyrządzonym a’la kebab oraz warzywami i sosem czosnkowo-ziołowym. Jak większość moich dań jest prosta i szybka w przygotowaniu. Idealna nie tylko dla osób na dietach niskowęglowodanowych, ale i dla unikających glutenu. Dla tych, którzy nie lubią łupin babki jajowatej polecam inny przepis na wrapy.

Składniki – 1 keto tortilla bez mąki (duża patelnia):

• 2 jajka
• 100 g (4 łyżki) śmietany 18%
• 5 g (2 łyżeczki) łupin babki jajowatej
• sól himalajska lub kłodawska
• pieprz czarny świeżo mielony
• kropelka tłuszczu do smażenia np. masła klarowanego
  

Jajka roztrzepać lub zmiksować ze śmietaną.

Do masy dodać sól, pieprz i łupiny babki jajowatej. Całość dokładnie wymieszać lub zmiksować. 

Na rozgrzaną i lekko natłuszczoną patelnię wylać ciasto i rozprowadzić równomiernie na całej powierzchni.

Smażyć z jednej strony do momentu aż ciasto na wierzchu będzie ścięte a następnie przy pomocy łopatki delikatnie przerzucić na drugą stronę. Smażyć do uzyskania złotego koloru.

Keto tortilla bez mąki doskonale komponuje się serwowana z ulubionym mięsem np. kurczak, indyk, baranina, wołowina przyrządzonym a’la kebab. U mnie jest to pierś z kurczaka pokrojona w kostkę i usmażona w przyprawach i ziołach.

Do tego mix sałat, roszponka, rukola, pokrojone w kostkę warzywa typu pomidor, papryka, ogórek, awokado oraz ulubiony sos na bazie śmietany np. czosnkowy, ziołowy, curry itp.

Polecam użyć folii spożywczej lub aluminiowej bądź papieru śniadaniowego do zapakowania końcówki tortilli żeby nie wypadały z niej składniki i nie wyciekał sos. Ewentualnie można podawać na talerzu i jeść używając noża i widelca.

Smacznego!

—

BTW całości, czyli 1 tortilla z w/w składników bez dodatków: 225 g, 356 kcal, B 18 g, T 30 g, W 4 g.

Makro potrawy z wypełnieniem zależy od wybranych składników.