Bardzo łatwy przepis na delikatny i aromatyczny sernik długo pieczony, który naprawdę warto spróbować! Krótka lista prostych składników a efekt znakomity! Niewątpliwie sekretem tego sernika jest długi czas oraz niska temperatura pieczenia. Dzięki temu ciasto się nie przypala, nie pęka, nie opada ani nie jest nie dopieczone. Z tym przepisem zrobicie pyszny śmietankowo-waniliowy sernik, przygotowany bez jakiegokolwiek spodu – po prostu idealny. Amatorom serników polecam także moje inne przepisy.
Składniki – sernik długo pieczony (tortownica 26 cm)
Ciasto
- 1 kg twarogu półtustego mielonego
- 4 jajka
- 180 g erytrolu
- 200 g śmietanki 30%
- 35 g budyniu waniliowego bez cukru (proszku)
- kilka kropli aromatu waniliowego lub/ i szczypta wanilii
Polewa (opcjnalnie)
- 40 g czekolady gorzkiej 85%
- 40 g kremu migdałowego
Przygotowanie
Twaróg zmielić 3-krotnie lub użyć mielonego.
Następnie dodać pozostałe składniki i miksować przez 2-3 minuty do ich połączenia.
Do wyłożonej papierem do pieczenia formy wlać ciasto. Następnie wypełnioną blaszką stuknąć o blat by nie było żadnych pęcherzyków powietrza.
Ciasto piec w 140°C (góra-dół) przez 120minut. Po wyłączeniu piekarnika zostawić w nim ciasto na 20 minut. Następnie lekko uchylić drzwiczki i pozostawić sernik do całkowitego wystudzenia.
W kolejnym kroku przygotować polewę. W tym celu podgrzać krem migdałowy. Następnie ciągle mieszając rozpuścić w nim połamaną na drobne kawałki gorzka czekoladę.
Na zakończenie gotową polewą udekorować ciasto i wstawić je do lodówki by dobrze stężało.
Oczywiście można przygotować także inną polewę na przykład z czekolady i śmietanki.
—
BTW całości bez polewy: 1655 g, 2211 kcal, B 191 g, T 123 g, W 88 g.
Dzieląc na 16 równych porcji, w jednej: 138 kcal, B 12 g, T 8 g, W 5 g.
—
BTW całości z w/w polewą: 1735 g, 2689 kcal, B 204 g, T 163 g, W 100 g.
Dzieląc na 16 równych porcji, w jednej: 169 kcal, B 13 g, T 10 g, W 6 g.
Dodaj komentarz