SAŁATKA CHEESBURGEROWA (keto, LCHF, bez glutenu)

Jeśli lubicie hamburgery to mam dla Was przepis idealny. Sałatka cheesburgerowa to doskonała propozycja nie tylko dla fanów burgerów, ale i sycących mięsnych sałatek. Pyszna kompozycja smakowa mięsa, warzyw i sosu a także świetny efekt wizualny kolorowych warstw w szklanej misce.  Doskonale sprawdza się na różnego rodzaju imprezach i przyjęciach. W oryginalnych przepisach w skład wchodzą też bułki a czasem dodatkowo grzanki. Ja pomijam je zawsze, ale w wersji LCHF również można użyć po prostu keto bułek jeśli macie na to ochotę.

Składniki – sałatka cheesburgerowa:

• 1 kg mięsa mielonego wołowego lub wieprzowego albo mieszanego (u mnie pół na pół)
• 5 g tłuszczu do smażenia np. masła klarowanego ghee  lub oliwy z oliwek extra virgin
  
• 200 g papryki kolorowej
• 100 g pomidora
  
• 100 g czerwonej cebuli
  
• 200 g ogórków kiszonych
• 1 główka sałaty lodowej (350 g – waga samych liści)
  
• 200 g sera żółtego dobrej jakości
• 200 ml majonezu domowego lub gotowego o dobrym składzie np. K.
  
• 50 g śmietany 30%
• 30 g ketchupu bez cukru lub domowego
  
• 15 g musztardy BIO lub innej o dobrym składzie
  
• sól himalajska lub kłodawska
  pieprz czarny świeżo mielony

Mięso mielone podsmażyć na patelni, doprawiając do smaku solą i pieprzem a następnie odstawić do wystudzenia.

Sałatę porwać na drobne kawałki. 

Pozostałe warzywa pokroić w kostkę a cebulę drobno poszatkować.

Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Przygotować sos mieszając majonez, śmietanę, musztardę i ketchup.

Sałatka warstwowa świetnie prezentuje się w szklanej misce układana warstwowo (po kolei od najniższej warstwy):

• 1/2 części wystudzonego i podsmażonego mięsa
• 1/2 części sosu: majonez, śmietana, musztarda, ketchup
• pokrojona w kostkę papryka, pomidory i cebula
• 1/2 części sałaty lodowej
• pozostała część mięsa
• pozostały sos
• pokrojone w kostkę ogórki kiszone
• starty ser żółty
• pozostała sałata lodowa
  

Sałatka cheesburgerowa może być podawana z ułożonymi na wierzchu, przekrojonymi na pół keto bułkami tak jak w oryginalnych wersjach.

Ponadto osoby trzymające wysokie tłuszcze podbicia makro mogą użyć bardziej tłustego mięsa a do sosu dodać delikatne w smaku oleje takie jak lniany, z awokado, ogórecznika, ostropestu czy oliwy z oliwek.

Jeśli szukacie innych przekąsek na różnego rodzaju okazje zapraszam po przepisy np  sałatkę gyros.

Smacznego!

—

BTW całości bez pieczywa na bazie majonezu K.: 2445 g, 4841 kcal, B 248 g, T 406 g, W 47 g. W 100 g: 198 kcal, B 10 g, T 17 g, W 2 g.