Sałatka brokułowa z kurczakiem to bardzo prosty i szybki do przygotowania posiłek. Jest sycąca, pięknie wygląda i wyśmienicie smakuje. Dlatego doskonale sprawdzi się w codziennym menu, jak i podczas różnego rodzaju uroczystości. Znakomite połączenie delikatnego brokuła, kurczaka i pomidora z ostrą cebulą i domowym sosem czosnkowym. Całość posypana ziarnami słonecznika i pestkami dyni tworzy tworzy przepyszny efekt finalny! Idealna na redukcji a po dodaniu i doliczeniu dodatkowej porcji tłuszczu także na adaptacji.
Składniki – sałatka brokułowa z kurczakiem
- 500 g brokułu
- 400 g piersi z kurczaka
- 200 g pomidora
- 30 g cebuli czerwonej
- 30 g oliwy z oliwek extra virgin do smażenia
- sól kłodawska
- pieprz czarny świeżo mielony
- papryka słodka lub przyprawa do gyrosa/kebaba
- 15 g ziaren słonecznika
- 15 g pestek dyni
Sos czosnkowy:
- 40 g jogurtu naturalnego
- 30 g majonezu
- 10 g ząbków czosnku
- suszone oregano
Przygotowanie
Brokuła podzielić na mniejsze różyczki i ugotować w osolonej wodzie do miękkości, uważając by go za bardzo nie rozgotować.
Filet z piersi kurczaka umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Następnie oczyścić z błonek, pokroić w kostkę, doprawić solą, pieprzem i papryką słodką lub przyprawą do gyrosa albo kurczaka (patrz na skład!) jeśli wolimy bardziej wyraźne smaki.
Na patelni rozgrzać tłuszcz, podsmażyć kurczaka a następnie wystudzić mięso.
Pomidory umyć, osuszyć i pokroić w kostkę.
Czerwoną cebulę drobno posiekać.
Przygotować sos czosnkowy, wyciskając obrany czosnek i mieszając z pozostałymi składnikami.
W misce (dla lepszego efektu wizualnego polecam szklaną) ułożyć składniki: brokuły, pomidory, kurczak, cebula. Wierzch sałatki polać sosem czosnkowym a następnie posypać słonecznikiem i pestkami dyni lub innymi orzechami. Przy wszelkich modyfikacjach składu należy pamiętać o ich wliczeniu w makro.
Sałatkę można podawać jako warstwową lub wymieszać z sosem by dobrze przegryzła się z sosem.
Jeśli szukacie innych przekąsek na różnego rodzaju okazje zapraszam po przepisy np sałatkę gyros lub cheesburgerową.
Smacznego!
—
BTW całości z w/w składników: 1270 g, 1291 kcal, B 115 g, T 73 g, W 40 g. W 100 g: 102 kcal, B 9 g, T 6 g, W 3 g.
Dodaj komentarz