Rolada serowa z mięsem mielonym to kolejna potrawa, która sprawdza się zarówno na co dzień, jak i podczas różnych uroczystości jak np. zbliżającego się Sylwestra czy minionych Świąt. Stanowi wspaniały obiad, lunch lub przekąskę. Prosta w wykonaniu a zaskakująca w smaku! Można ją podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno z sosami lub surówkami. Jednym słowem jest to danie uniwersalne. Taka pieczona rolada serowa z mięsem mielonym nie tylko znakomicie smakuje ale i świetnie wygląda. Robię ją w różnych wariantach smakowych i znacie ją już w wersji z kurczakiem i pieczarkami.
Składniki – rolada serowa z mięsem mielonym:
- Składniki na „ciasto”:
- 4 jajka
- 30 g (2 łyżki) majonezu dobrej jakości
- 350 g żółtego sera
- Składniki na farsz:
- 500 g mięsa mielonego (u mnie 250 g łopatka i 250 g karczek)
- 200 g pieczarek
- 100 g cebuli
- 60 g czerwonej i żółtej papryki
- 1 łyżeczka siekanej natki pietruszki
- 1 ząbek czosnku
- sól himalajska lub kłodawska
pieprz czarny świeżo mielony
10 g smalcu (u mnie gęsi)
Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach.dodać całe jajka i majonez.
Masę wyłożyć na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piec ok 20 minut w temperaturze 180 °C.
Cebulę obrać i posiekać w drobną kostkę.
Pieczarki oczyścić i pokroić w drobną kostkę a następnie udusić z cebulą na rozgrzanym tłuszczu (słonina, masło klarowane) dodając sól i pieprz do smaku.
Czosnek obrać i wycisnąć przez praskę a następnie dodać do warzyw na patelni.
Paprykę umyć, wydrążyć i pokroić w drobną kostkę.
Przestudzona zawartość patelni dodać do mięsa i dokładnie wymieszać doprawiając do smaku solą i pieprzem.
Gotowe ciasto serowe wyjąć z piekarnika.
Farsz wyłożyć na części wierzchniej ciasta a następnie zwinąć w roladę.
Piec ok 30-40 minut w temperaturze 180 °C.
Pieczoną roladę serową z mięsem mielonym polecam podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno z sosami lub surówkami.
Chcąc podawać roladę na ciepło należy kroić ją na grubsze plastry po lekkim przestudzeniu, natomiast jeśli ma być przystawką na zimno to polecam kroić dopiero po całkowitym wystudzeniu.
Pieczona rolada serowa z mięsem mielonym może być też śmiało mrożona.
Smacznego!
—
BTW całości: 1493 g, 3158 kcal, B 212 g, T 249 g, W 17 g. W 100 g: 212 kcal, B 14 g, T 17 g, W 1 g.
Nasza rolada właśnie siedzi w piekarniku. Pachnie obłędnie i zapowiada się naprawdę pyszna. Dziękuję za przepis i za inspirację, którą od Ciebie czerpię.
Mam nadzieję, że Wam smakowała 😉
Czym można zastąpić majonez? Czy jest on niezbędny do ciasta?
Nie próbowałam go nigdy pominąć. Trzeba ewentualnie kombinować na własną rękę 😉
Czy można w jakiś sposób zastąpić jajka?
Nigdy nie próbowałam, ale słyszałam, że istnieją różne zamienniki wegańskie.
Chyba nie ma fragmentu , co dalej po wyłożeniu mięsa na ser. Bo mięso jest tu surowe, więc chyba zapiec, ale jak długo i czy ser się nie spali. Proszę o poradę, bo chcę zrobić
Widzę już, między ilustracjami, wcześniej nie dostrzegłam
Ola rolada jest obłędna! Mniam…
Cieszę się, że smakuje 🙂
pyszna roladka 🙂 dziękuję za przepis :*
Rolada przepyszna! 🙂
Cieszę się, że smakuje 🙂
To jest najpyszniejszy obiad jaki jadłam
Też lubimy tę roladę a i skradła serca czytelników bloga 😉
Powiem tak jest Pani Aniołem dziekuje za wszelkie przepisy wkoncu nie muszę się martwić co zjesc czy golonko czy zimne nóżki. Dzięki Pani znów mogę szaleć w kuchni i mój lekarz który zalecił mi ta dietę będzie dumny
Cieszę się, że mogę pomagać innym 🙂
Czy można zawinac już usmażone mięsko i wtedy krócej piec?
To już nie będzie ten sam efekt ale myślę że można.
Niestety spód przykleił mi się do papieru i zamiast rolady będzie zapiekanka 🙂 Jakieś rady by następnym razem nic się nie przykleiło?
Może trzeba natłuścić papier chociaż pierwszy raz spotkałam się z taką uwagą bo ser, jajka i majonez są same w sobie tłuste.
Dziś przetestowałam Twój przepis. Jest świetny! Dziękuję 🙂
Cieszę się, że smakowała 🙂
Jajka najpierw ubijamy, potem dodajemy majonez i na końcu starty ser? Bo nigdzie nie widzę, a chciałam się upewnić, żeby od razu nie zepsuć 🙂
Wszystko razem mieszamy od razu.
Super jest !
Cieszę się, że smakowała 🙂
Rolada była pyszna, ale jeszcze pyszniejsza była „pizza” wykorzystaniem ciasta roladowego jako spód pizzy. No po prostu pycha 🙂
Cieszę się, ze smakowało 🙂
Mój pierwszy przepis z pani strony 🙂 tak mi sie spodobal z wygladu ze zrobilam od razu dwie roladki pychotka!