Witaj na moim blogu!

dieta optymalna, dieta lchf, dieta ketogeniczna

PTASIE MLECZKO KOKOSOWE (keto, ketogeniczne, LCHF, optymalne, paleo, bez cukru, laktozy, jajek i glutenu)

U nas jak zawsze „słodki” weekend i kolejny raz udowodnię Wam, że można jeść smacznie i zdrowo – wystarczy tylko odrobina chęci i kreatywności w kuchni 😉 Tym razem moja wersja lekkiego i delikatnego ptasiego mleczka. Uwielbiamy ten pyszny, domowy i pełnowartościowy deser, który można przygotować w tak prosty sposób 🙂

13164184_984108904975778_7742796195876152113_n (2)

Składniki na 24 sztuki mleczka:
  • 400ml mleka kokosowego (patrz na skład! Polecam mleko z Rossmann’a)
  • 1,5 łyżki żelatyny
  • opcjonalnie 2 łyżki kakao bez cukru (przy wersji 2-smakowej)
  • opcjonalnie cukier lub słodzik do smaku (na DO niedopuszczalne są żadne słodziki, ewentualnie cukier wliczony do BTW, LCHF i keto dopuszczają słodziki takie jak stewia czy erytrol)

Mleko kokosowe podgrzać w rondelku dodając ewentualnie słodzik. Mieszać do momentu wrzenia.

Żelatynę rozpuścić w osobnym naczyniu poprzez dobre wymieszanie jej w niewielkiej ilości gorącego mleka kokosowego.

Następnie rozpuszczoną żelatynę wlać do pozostałej części gorącego mleka, dokładnie mieszając aby nie powstały grudki.

Można kombinować ze smakami i podzielić piankę na 2 lub więcej części dodając do nich inne składniki np. kakao.

Całość odstawić do momentu lekkiego stężenia.

Masę wylać do gotowych foremek silikonowych lub na dno wyłożonej folią blachy lub pojemnika.

Przygotowując wersję wielosmakową należy po wylaniu pierwszej warstwy odczekać chwilę przed nalaniem kolejnej aby warstwy nie wymieszały się.

Całość umieścić na godzinę w lodówce.

13178677_984109518309050_2446790240934789978_n (2)

Gotowe ptasie mleczko wyjąć z foremki a następnie opcjonalnie można je oblać polewą czekoladową lub rozpuszczoną gorzką czekoladą min. 80% i ponownie umieścić w lodówce na ok 30 minut.

Po zastygnięciu polewy ptasie mleczko na blaszce lub w pojemniku należy pokroić.

Smacznego! 🙂
Całość dla ptasiego mleczka bez dodatków smakowych, słodzików oraz polewy: 886 kcal, 21 g białka, 88 g tłuszczu, 14 g węglowodanów. Średnio wychodzą 24 sztuki. BTW 1 sztuki: B 1g T 3,5 g W 0,6 g. 

6 komentarzy

Ola

Wszystko zależy od ilości oraz wrażliwości na insulinę a także od rodzaju diety i tak np dieta ketogeniczna odrzuca wszelkie cukry i dopuszcza jedynie słodziki typu stewia, erytrytol choć i te potrafią być insulinogenne u niektórych osób oraz mogą potęgować ochotę na słodkie.

Odpowiedz
Ola

Oczywiście, mleko kokosowe domowe jest jak najbardziej wskazane i mamy sprawdzony skład bez zagęszczaczy 😉

Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *