Bardzo prosty przepis na smaczne polędwiczki wieprzowe w sosie cebulowym. Miękkie, delikatne i soczyste mięso oraz aromatyczny sos cebulowy. Doskonała propozycja na obiad dla całej rodziny, która z pewnością skradnie Wasze serca. To szybkie, łatwe do przygotowania i uniwersalne danie, ponieważ dzięki wyższej zawartości białka sprawdzi się idealnie na redukcji, a po zwiększeniu puli tłuszczu także na adaptacji.
Składniki – polędwiczki wieprzowe w sosie cebulowym
- 500 g polędwicy wieprzowej
- sól kłodawska, pieprz czarny, papryka słodka i wędzona
- 120 g cebuli
- 3 ząbki czosnku
- 40 g oliwy z oliwek
- 40 g masła klarowanego
- 300 ml gorącej wody
- 4 ziarenka ziela angielskiego, 2 liście laurowe, suszone maggi, majeranek
Przygotowanie
Mięso wyjąć z lodówki 30-45 minut wcześniej.
Polędwiczkę opłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie oczyścić z białych błonek i pokroić na plastry o grubości ok. 1,5 cm.
Mięso oprószyć solą, pieprzem i słodką papryką.
Na patelni rozgrzać masło klarowane, a następnie obsmażyć polędwiczki z obu stron na lekko złoty kolor.
Cebulę obrać i pokroić w kostkę, a obrany czosnek wycisnąć.
W garnku rozgrzać oliwę i zeszklić cebulę oraz czosnek.
Następnie do garnka dodać podsmażone polędwiczki, wlać gorącą wodę aby przykryła mięso.
Dodać ziarenka ziela angielskiego, liście laurowe, paprykę wędzoną, suszone maggi i majeranek.
Mięso dusić pod przykryciem przez ok. 40-45 minut do miękkości.
Gotowy sos przyprawić do smaku.
Następnie zmniejszyć moc palnika i dalej gotować bez przykrycia, aż woda odparuje i sos lekko zgęstnieje.
Można także wyjąć mięso a sos zmiksować i na koniec ponownie połączyć z polędwiczkami.
Polędwiczki wieprzowe w sosie cebulowym polecam podawać z gotowanymi warzywami typu brokuł, kalafior, fasolka szparagowa, szparagi itp.
—
BTW całości bez dodatków: 1000 g, 1234 kcal, B 101 g, T 87 g, W 10 g.
Dzieląc na 3 równe porcje, w jednej: 411 kcal, B 33 g, T 29 g, w 3 g.
Dodaj komentarz