PIZZA Z KALAFIORA (bezglutenowa, niskowęglowodanowa)

Pizza z kalafiora to jedno z naszych ulubionych dań 😉 . Znakomicie zastępuje tradycyjną pizzę z mąki. Jest przepyszna, zdrowa, bardzo sycąca i oczywiście niskowęglowodanowa 😉

Składniki:

• średniej wielkości kalafior
• 30 dag startego sera mozzarella do posypania
• 40 dag startego sera żółtego
• 3 jajka
• czosnek
• oregano
• przyprawa do pizzy
• sól kłodawska
• olej kokosowy
• papryka czerwona
• boczek
• salami
• cebula czerwona
• pieczarki
• inne ulubione dodatki 😉

Umyj kalafiora i podziel go na różyczki. Wrzuć do blendera i zmiel na drobno, ale nie rób z niego puree.

Masę z kalafiora przełożyć do naczynia i umieścić w mikrofalówce. Ustawić wysoką moc i gotować przez około 8 minut tak aby się ugotował (jak ryż z kalafiora).

Dla tych, którzy nie używają kuchenki mikrofalowej. Ugotować różyczki kalafiora w lekko solonej wodzie, bardzo dobrze odcedzić i zmielić w blenderze.

Ubić jajka. Dodać do nich kalafiora, ser żółty, przyprawy, odrobinę czosnku. Dokładnie wszystko wymieszać.

Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia i umieścić na niej przygotowane ciasto. Można je posmarować olejem kokosowoym. Wyłożyć tak przygotowane ciasto na blachę wyłożoną papierem. Piec w piekarniku przez ok 20-25 minut w temperaturze 200°C.

Po wyjęciu ciasta z piekarnika posmaruj je sosem pomidorowym (przecier pomidorowy 100%, sól, pieprz, oregano, zioła prowansalskie, bazylia) a następnie ułóż ulubione dodatki do pizzy. Całość posyp serem mozzarella. Włóż ponownie do piekarnika na ok 10 minut.