Pyszne i soczyste pieczone podudzia z kurczaka! Popularne i bardzo łatwe do przygotowania danie obiadowe, które syci na długo. Istnieje mnóstwo przepisów na pieczonego kurczaka, ale to właśnie z tym macie gwarancję, że mięso będzie miękkie i soczyste, a skórka aromatyczna i lekko chrupiąca. Danie to doskonale sprawdzi się nie tylko w rodzinnym jadłospisie, ale także u osób na redukcji, a po zwiększeniu puli tłuszczów odpowiednimi dodatkami także na adaptacji czy innych etapach diety.
Składniki – pieczone podudzia z kurczaka (10 sztuk)
- 1 kg podudzi z kurczaka za skórą
- sól i pieprz
- po 1/2 łyżeczki: słodkiej papryki, oregano, tymianku, ziół prowansalskich i kurkumy
- 1 łyżeczka majeranku do posypania na wierzchu
- 2 ząbki czosnku
- 60 g oliwy
- 30 g soku z cytryny
Przygotowanie
Mięso kurczaka umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem.
Czosnek obrać i wycisnąć przez praskę.
Następnie w miseczce wymieszać oliwę, sok z cytryny, czosnek i przyprawy (oprócz majeranku).
Kurczaka dokładnie z każdej strony natrzeć marynatą.
Następnie odstawić do lodówki na co najmniej 30 minut, a najlepiej na całą noc.
Mięso ułożyć w naczyniu żaroodpornym i wstawić do piekarnika nagrzanego na 220⁰C.
Podudzia należy piec przez 30 minut pod przykryciem, a następnie przez kolejne 30 minut bez przykrycia. Przy zdejmowaniu pokrywki warto polać mięso wytopionymi sokami i tłuszczem.
Gotowe podudzia wyjąć z piekarnika i odczekać 10 minut przed podaniem, żeby zachował soczystość.
Podane makro dotyczy mięsa oraz sosu, jaki powstał podczas pieczenia.
—
BTW całości: 1095 g, 2166 kcal, B 190 g, T 150 g, W 4 g.
Dzieląc na 10 równych porcji, w jednej: 217 kcal, B 19 g, T 15 g, W 0 g.
Dodaj komentarz