Witaj na moim blogu!

dieta optymalna, dieta lchf, dieta ketogeniczna

LEKKI PIERNIK KETO (bez glutenu, laktozy i cukru, redukcja)

5/5 - (3 ocen)

Niesamowicie pyszny i aromatyczny lekki piernik KETO. Idealny dla osób ograniczających węglowodany, ale też unikających glutenu, laktozy czy cukru. Delikatne biszkoptowe ciasto, które wybornie smakuje. Można je także serwować np. z dżemem bez cukru lub polewą czekoladową. Piernik jest bardzo łatwy i szybki do przygotowania. Znakomicie sprawdzi się w menu redukcyjnym, a z odpowiednimi dodatkami np. orzechami czy polewą także na adaptacji.

Składniki – lekki piernik KETO

Ciasto (forma kaksówka 6×12 cm)

Polewa

  • 25 g gorzkiej czekolady 85%
  • 25 g śmietanki 30%

Przygotowanie – lekki piernik KETO

Białka oddzielić od żółtek.

Do miski z żółtkami wlać olej MCT.

Białka z dodatkiem soli i erytrolu ubić na sztywno.

W kolejnym kroku do piany wlać żółtka z olejem i miksować przez kilka sekund na małych obrotach, po czym dodać suche składniki i delikatnie wymieszać szpatułką.

Następnie ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec przez 30 min w piekarniku nagrzanym do 170°C (góra–dół).

Po tym czasie foremkę wyjąć z piekarnika i odstawić na 30 min. Następnie ciasto wyjąć z papierem z foremki i całkowicie wystudzić na kratce.

Chcąc przygotować polewę, należy podgrzać (nie zagotować) śmietankę w garnuszku.

Następnie wyłączyć palnik i dodać pokruszoną gorzką czekoladę.

Polewę trzeba cały czas mieszać do połączenia składników, pilnując by się nie przypaliła.

Następnie ciasto polać lub posmarować – w zależności od konsystencji – lekko przestudzoną polewą czekoladową i wstawić do lodówki, aby polewa stężała.

Biszkopt można także przekroić na dwie lub trzy części i posmarować dżemem albo powidłami bez cukru. Natomiast po wierzchu posypać kruszonymi orzechami.

Oczywiście wszelkie dodatki należy wliczyć w makro.

BTW całości bez polewy: 417 g, 839 kcal, B 60 g, T 57 g, W 15 g (w tym cukry 0 g)

Dzieląc na 12 równych porcji, w jednej: 35 g, 70 kcal, B 5 g, T 5 g, W 1 g (w tym cukry 0 g)

BTW całości z polewą: 467 g, 1063 kcal, B 63 g, T 78 g, W 20 g (w tym cukry 4 g)

Dzieląc na 12 równych porcji, w jednej: 39 g, 89 kcal, B 5 g, T 7 g, W 2 g (w tym cukry 0 g)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *