LAZANIA Z CUKINII (bez makaronu, bez glutenu, niskowęglowodanowa, LCHF)

Wydawałoby się, że lazania to kolejna potrawa z której trzeba zrezygnować będąc na diecie niskowęglowodanowej. Na szczęście mam dla Was przepis na lazanię, w której płaty makaronu zamieniamy na plastry grillowanej cukinii. Łatwa w przygotowaniu a do tego przepyszna! Przyznam, że taka wersja lazanii smakuje mi chyba nawet bardziej niż tradycyjna 😉

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego z tłuszczem
• passata pomidorowa
• 3 średniej wielkości cukinie
• 3 ząbki czosnku
• 250-300g startego sera mozzarella
• tłuszcz do smażenia (np. masło klarowane)
• sól kłodawska, pieprz czarny do smaku
• suszona bazylia, oregano i zioła prowansalskie.

Cukinię umyć dokładnie i bez obierania pokroić na cienkie plastry za pomocą obieraczki do warzyw lub noża do sera.

Plastry cukinii lekko osolić i odłożyć żeby puściły sok. Po ok 10 minutach osuszyć plastry ręcznikiem papierowym.

Na rozgrzanej patelni z niewielką ilością tłuszczu lub na beztłuszczowej obsmażyć cukinię z każdej strony przez ok 1-2 min. Usmażone plastry odłożyć na papierowy ręcznik.

Na rozgrzanym tłuszczu usmażyć mięso z dodatkiem wyciśniętego czosnku.

Do podsmażonego mięsa dodać przecier pomidorowy, suszone zioła oraz sól i pieprz do smaku.

Całość dusić na średnim ogniu, aż cała woda wyparuje a sos zgęstnieje.

Średniej wielkości naczynie żaroodporne lekko natłuścić a następnie dno wyłożyć plastrami cukinii.

Na cukinię wyłożyć część sosu i posypać odrobiną sera. Następnie znowu przykryć plastrami cukinii, sosem i serem. Czynność powtórzyć do momentu wykorzystania całego sosu. Ostatnią warstwę powinna stanowić cukinia, którą należy posypać serem i ziołami prowansalskimi.

Naczynie przykryć i piec w temperaturze 180°C przez około 30 minut a następnie odkryć i i zapiekać jeszcze przez około 10 minut, aż ser lekko zbrązowieje i stopi się.

SMACZNEGO! 🙂