KURCZAK CURRY W MLECZKU KOKOSOWYM (keto, LCHF, paleo, optymalny, bez glutenu i laktozy)

Tym razem coś dla miłośników orientalnej kuchni. Jak zawsze prosty i szybki w przygotowaniu przepis, który z banalnego kurczaka stworzy bardzo apetyczne i wykwintne danie. Delikatne mięso drobiowe w połączeniu z curry oraz mleczkiem kokosowym na pewno pozytywnie Was zaskoczy 😉

Składniki:

• 1 kg udek lub podudzi z kurczaka
• 200 g cebuli
• 4 ząbki czosnku
• 20 g przyprawy curry (patrz na skład)
• 10 g papryki ostrej
• 60 g tłuszczu o temperaturze pokojowej (u mnie smalec gęsi lub olej kokosowy)
• sól himalajska
• pieprz czarny mielony
• 400 ml mleczka kokosowego

• Mięso umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym.
• Kurczaki ułożyć w naczyniu żaroodpornym.
• Tłuszcz wymieszać z przyprawami. Powstałą marynatą posmarować dokładnie mięso z każdej strony.
• Cebulę pokroić w piórka a czosnek obrać i wycisnąć przez praskę lub rozgnieść. Następnie dodać do mięsa, przykryć i wstawić do lodówki na 1-2 godziny.
• Schłodzone mięso wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec pod przykryciem ok 40 minut.
• Następnie zalać mleczkiem kokosowym i piec bez przykrycia przez kolejne 20 minut do momentu aż mięso będzie miało zarumienioną skórkę a sos zgęstnieje.
• Idealnie komponuje się surówkami ze świeżych warzyw.

—

BTW całości: 1700g, 3067 kcal, B 178 g, W 32 g   T 247 g. W 100 g: 180 kcal, B 10,5 g, W 2 g, T 15 g.