KETO PANNA COTTA Z MUSEM TRUSKAWKOWYM (keto, LCHF, optylmana, paleo, niskowęglowodanowa, bez laktozy i cukru)

W ciepłe dni doskonale sprawdzają się lekkie desery z owocami. Panna cotta to jeden z naszych ulubionych! W połączeniu z truskawkowym musem tworzy idealną kompozycję 🙂 Poza tym jest niezwykle prosty i szybki w wykonaniu. Sezon truskawkowy trwa więc działajcie! 😉

 Składniki na 9 sztuk:

• 400 ml mleka kokosowego
• szczypta wanilii
• 4 łyżeczki żelatyny
• opcjonalnie cukier lub słodzik do smaku (DO – dopuszcza cukier, keto, LCHF – słodzik np. stewia)

Składniki na mus truskawkowy:

• 300 g truskawek

Żelatynę rozpuścić w ok 100 ml gorącej wody i odstawić.

Mleko kokosowe podgrzać na małym ogniu do rozpuszczenia.

Laskę wanilii rozkroić i wydobyć ziarenka, które należy dodać do gotującego się mleka.

Opcjonalnie dodać cukier/miód lub słodzik do smaku. Osobiście nie dodaję niczego ponieważ samo mleko kokosowe jest wystarczająco słodkie a w połączeniu z truskawkami wręcz idealne 😉

Po 3-5 minutach gotowania mleka z wanilią (i cukrem/słodzikiem) zdjąć garnek z ognia. Dodać rozpuszczoną żelatynę cały czas dokładnie mieszając.

Pozostawić na 15-20 minut a następnie rozlać do foremek (polecam silikonowe, z których najłatwiej wyjąć piankę bez jej uszczerbku 😉 ) .

Wstawić do lodówki na min 5-6 godzin a najlepiej na całą noc.

Przed podaniem przygotować mus truskawkowy.

Z truskawek usunąć ogonki a następnie umyć i odsączyć z wody. Całość zmiksować.

Gotowy deser podawać z sosem truskawkowym lub innymi na bazie owoców sezonowych lub mrożonych.

Smacznego! 🙂

—

BTW całości bez musu i cukru: 832 kcal, B – 8,5 g, T – 88 g, W – 14 g.

Całość z musem truskawkowym: BTW 919 kcal, B – 10,  T –  89 g, W – 28 g.

Przy 9 sztukach 1 porcja z musem truskawkowym: 102 kcal, B – 1g, T – 10g, W – 3g.