Tag: low carb

okulary blokujące światło niebieskie

ŚWIATŁO NIEBIESKIE A ZDROWIE

W sieci pojawia się coraz więcej informacji na temat kontekstu światło niebieskie a zdrowie, czyli między innymi o tym jak negatywnie wpływa ono m.in. na ilość i jakość snu, jaką uzyskujemy danego dnia. Kiedy robi się ciemno, do naszego mózgu dociera sygnał, że czas kłaść się spać i rozpoczyna się produkcja melatoniny, ale sztuczne światła,… Czytaj dalej »

węgierski gulasz wołowy

WĘGIERSKI GULASZ WOŁOWY (keto, LCHF, paleo, bez glutenu i laktozy)

Węgierski gulasz wołowy to jedno z dań, które wyniosłam z domu rodzinnego. Smaczny, aromatyczny, lekko pikantny i rozgrzewający, czyli w sam raz na jesiennie i zimowe dni. Wiele osób nie przepada za wołowiną bo zrazili się jedząc suchą czy twardą. Ten przepis na węgierski gulasz wołowy jest prosty i w zasadzie po pokrojeniu robi się… Czytaj dalej »

polędwiczki wieprzowe

POLĘDWICZKI WIEPRZOWE (keto, LCHF, paleo, bez glutenu i laktozy)

Polędwiczki wieprzowe nie są tanie ale są pyszne i warto by chociaż „od święta” pojawiły się na naszych talerzach w przerwie boczku, łopatki, karkówki itp. Ich mięso jest szlachetne, delikatne, miękkie i soczyste oraz bardzo łatwe i szybkie do przygotowania. Tutaj przepis na najprostszą wersję, czyli bez żadnego rozbijania, jedynie lekko dociśnięte dłonią, posypane solą… Czytaj dalej »

frittata z brukselką

FRITTATA Z BRUKSELKĄ (keto, LCHF, optymalna, bez glutenu)

Frittata to masa jajeczna zapiekana z warzywami, szynką, boczkiem, kiełbasą czy serem. Lekkie a zarazem sycące danie popularne w Hiszpanii i Włoszech. Znacie już moją wersję ze szpinakiem a tym razem frittata z brukselką. Sprawdzi się zarówno na śniadanie, jak i szybki obiad czy kolację. Składniki – Frittata z brukselką: 250 g brukselki 5 jajek… Czytaj dalej »

placki z kiszonej kapusty

PLACKI Z KISZONEJ KAPUSTY (keto, LCHF, bez glutenu)

Placki z kiszonej kapusty, czyli fuczki to danie bardzo popularne w Bieszczadach. Najważniejszym składnikiem jest oczywiście domowa kapusta kiszona, do której w oryginalnej wersji dodaje się ciasta naleśnikowego z mąką pszenną. W wersji LCHF używam po prostu odpowiednich zamienników by cieszyć się smakiem tych pysznych placuszków. Składniki na placki z kiszonej kapusty: 300 g odciśniętej… Czytaj dalej »

łosoś pod ziołowo-porową pierzynką

ŁOSOŚ POD ZIOŁOWO-POROWĄ PIERZYNKĄ (keto, LCHF, paleo, bez gltuenu i laktozy)

Łosoś pod ziołowo-porową pierzynką to jeden z ulubionych sposobów na przyrządzenie tej ryby, ponieważ jest soczysta, delikatna i bardzo aromatyczna. Kiedyś trafiłam na podobny przepis ale z użyciem folii aluminiowej a że unikam takowej więc zaczęłam go przygotowywać w naczyniu żaroodpornym. Można też oczywiście zrobić zawiniątka z papieru do pieczenia ale to już więcej zabawy… Czytaj dalej »

keto krakersy serowe

KETO KRAKERSY SEROWE (keto, LCHF, bez glutenu)

Keto krakersy serowe to znakomita alternatywa sklepowych przekąsek do pochrupania dla osób na dietach LCHF czy bezglutenowych. Sprawdzają się idealnie na różnego rodzaju imprezach, grillach, spotkaniach ze znajomymi, podczas oglądania filmu czy meczu (choć osobiście jestem przeciwniczką jedzenia przed TV, komputerem, telefonem itp.). Takie domowe snacki w przeciwieństwie do tych kupnych nie zawierają konserwantów, wzmacniaczy… Czytaj dalej »

keto burrito

KETO BURRITO (keto, LCHF, paleo, bez glutenu, jajek i laktozy)

Keto burrito to placek tortilli w wersji low carb z mięsno-warzywnym farszem w środku. W ten sposób otrzymujemy niskowęglowodanowy zamiennik dania, które jest sztandarową potrawą kuchni meksykańskiej, ale pojawia się też w USA i innych krajach różniąc się głównie wielkością i farszem. Wystarczy zatem przygotować odpowiednią tortillę LCHF a w nadzieniu pominąć fasolę oraz kukurydzę,… Czytaj dalej »

pizza z cukinii

PIZZA Z CUKINII (keto, LCHF, bez glutenu)

Pizza z cukinii to kolejny przepis dla wielbicieli pizzy, którzy z różnych powodów muszą lub chcą zrezygnować z ciasta na bazie mąki. Taka warzywna pizza sprawdzi się zarówno u osób na dietach LCHF, jak i tych unikających glutenu. Spód do ciasta stanowi nieco zmodyfikowana rolada z cukinii. Makro samej cukinii podbijamy odpowiednimi dodatkami (ser, boczek,… Czytaj dalej »

okulary przeciwłosneczne a zdrowie

OKULARY PRZECIWSŁONECZNE A ZDROWIE

Okulary przeciwsłoneczne teoretycznie chronią przed słońcem, ale czy faktycznie jest ono tak niezdrowe i powinniśmy się go panicznie bać? Otóż nie! Słońce jest kluczowym czynnikiem do zachowania homeostazy w organizmie, odpowiedniego poziomu energii, równowagi hormonalnej itd. Niegdyś ludzie żyli w zgodzie z naturą. Później pojawiła się nagonka na słońce, czyli dziury ozonowe, promieniowanie UV a… Czytaj dalej »