RYŻ Z KALAFIORA (niskowęglowodanowy, bezglutenowy)

Zaoszczędź sobie kilkaset kalorii i, co najważniejsze, węglowodanów w swoich posiłkach jedząc ryż z kalafiora!

Dla porównania 100g gotowanego produktu:

Ryż z kalafiora – 23 kcal (białka: 2g, tłuszcze: 0g, węglowodany: 4g)

Ryż biały – 130 kcal w 100 g ((białka: 3g, tłuszcze: 0g, węglowodany: 28g)

20151114_093318

Ryż z kalafiora możesz przygotowań na 3 różne sposoby, uzyskując różne efekty pasujące do wszelkiego rodzaju dań.

Oddzielone różyczki kalafiora zetrzeć na tarce o grubych oczkach lub umieścić w pojemniku 20151114_090006i zblendować do momentu aż kalafior będzie przypominał ziarenka ryżu.

Gdy kalafior jest przygotowany, można go przechowywać aż będzie potrzebny. Najlepiej podzielić go na porcje po 100g (25 kalorii) i przechowywać w lodówce do trzech dni, albo w zamrażarce przez dwa miesiące. Ryż może być podgrzewany w mikrofalówce zamrożony lub rozmrożone przed smażeniem lub gotowaniem w kuchence mikrofalowej.

Ryż gotowany w mikrofalówce

Najprostsza i najszybsza metoda. . Uzyskany „ryż” przykryć folią spożywczą i umieścić w mikrofalówce na 3-4 minuty w bardzo wysokiej temperaturze. W przypadku ryżu z zamrażarki gotować 4-5 minut mieszając .

Metoda ta daje ładnie wyglądający ryż o neutralnym smaku, idealny do serwowania z curry lub gulaszem

Ryż smażony

Ryż smażyć przez 5 minut na odrobinie rozgrzanego oleju kokosowego.

Ryż nabiera lekko orzechowego smaku i koloru i niestety robią się w niektórych miejscach zbite grudki. Sprawdza się do wykonywania sushi z kalafiora, ponieważ grudki lepiej się łączą ze sobą w dłoni.

Ryż prażony

Blachę skropić oliwą z oliwek a następnie rozłożyć cienką, równomierną warstwę ryżu. Ryż prażyć przez 12 minut w temperaturze 200 ° C, mieszając go trakcie prażenia.

Ryż przygotowany w piekarniku jest lekki, puszysty i ma intensywny smak.

3 komentarze

Ola

A dlaczego miałoby być już po stronie? 😉 Przepisy cieszą się bardzo dużą popularnością więc działam dalej bo wiele osób już schudło dzięki diecie LCHF i moim przepisom 😉

Odpowiedz
Asia

Ciekawe czy taki ryż kalafiorowy ma w ogóle smak zbliżony do ryżu… ja tam kalafiora bardzo lubię, ale nie chciałoby mi się specjalnie produkować ryzu jak mogłabym zjesc kurczaka z całym kalafiorem zamiast z ryżem. Fajnym pomysłem na danie z kalafiora jest tez zupa bogata w cenne warzywa: http://www.jestemfit.pl/artykuly/dieta/zupa-kalafiorowa-zdrowie-w-garnku Musimy wybierać z żywności tylko to co dostępne i zdrowe,a eksperymenty kulinarne – czemu nie 🙂

Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *